• beluna

胡麻はスーパーフード


友人のご実家で作られている

胡麻をいただきました。

胡麻って、どうやって処理するのかを

調べてみたら・・・

細かい作業がいろいろあって大変そう(・・;)

丁寧に処理して頂いてるので、

黄金色♡

ありがたいです♪

今日のレッスンに使う分だけ、

フライパンで

ぱちぱち。

煎りたての胡麻は。

とても芳ばしい香りで、

これだけでお酒飲めそう。笑。

胡麻は、

「不老長寿の秘薬」と言われていたくらい、

タンパク質やミネラル、ビタミンなどの栄養素をたくさん含んでいて、

抗酸化作用の高い食品ですが、

種子類は油分も多いので、

加熱すると、酸化していきます。

煎っていない「あらいごま」を使って、

調理に使う直前に必要な分だけ煎ると、

酸化も防げて、

何より香りがとても良くなりますよー。

こちらは体験レッスンで作る、

豆腐の胡麻煮込み。

今日もコクのある美味しい胡麻煮込みが出来上がりました♪


0回の閲覧

陰陽アロマセラピスト講座

Copyright © 2015-2019 Beluna  All Rights Reserved.