ゆるマクロビ料理教室基礎コース③

本日のメニューは

・きび麺の和風ペペロンチーノ

・塩麹のポトフ

・ひじきのパテ

・長ネギの豆乳クリーム煮

・トマトと豆腐のカプレーゼ

きび麺とは、イネ科の穀物で、

ビタミンB1やB6、亜鉛、ナイアシンが豊富で

ポリフェノールも含まれているので、抗酸化作用の高い穀物です。

一般的なパスタは、小麦粉で作られているので、

小麦粉に含まれるグルテンが便秘の原因になったり、

小麦粉の陰性作用で冷えをまねいたりと、

食べ過ぎるとよくありません。 (体に良いと言われるものでも食べすぎるとよくありませんよね💦)

そんな時に使えるのが、こちらのきび麺。

小麦粉ではないので、

グルテンの影響を受けることはありません♪

食感はもちもち。

是非お試し下さい♪

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