ゆるマクロビ料理教室基礎コース③
本日のメニューは
・きび麺の和風ペペロンチーノ
・塩麹のポトフ
・ひじきのパテ
・長ネギの豆乳クリーム煮
・トマトと豆腐のカプレーゼ
きび麺とは、イネ科の穀物で、
ビタミンB1やB6、亜鉛、ナイアシンが豊富で
ポリフェノールも含まれているので、抗酸化作用の高い穀物です。
一般的なパスタは、小麦粉で作られているので、
小麦粉に含まれるグルテンが便秘の原因になったり、
小麦粉の陰性作用で冷えをまねいたりと、
食べ過ぎるとよくありません。 (体に良いと言われるものでも食べすぎるとよくありませんよね💦)
そんな時に使えるのが、こちらのきび麺。
小麦粉ではないので、
グルテンの影響を受けることはありません♪

食感はもちもち。
是非お試し下さい♪
